পিৎজা, হট ডগসহ এসব অতি প্রক্রিয়াজাত খাবার ক্যান্সার ও হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায়।

আল্ট্রা-প্রসেসড ফুডের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া: বেশিরভাগ মানুষই খুশির অনুষ্ঠানে পিৎজা পার্টি করতে পছন্দ করেন। পিৎজা, হট ডগ, চিকেন নাগেটস, স্পোর্টস ড্রিংকস, এনার্জি ড্রিংকস এবং সোডার মতো খাবার এবং তরল সব বয়সের মানুষই সেবন করছে। এসব খাবারের প্রবণতা দ্রুত বাড়ছে। সাপ্তাহিক ছুটির দিনে বেশিরভাগ মানুষকেই এ ধরনের খাবার খেতে দেখা যায়। এই জিনিসগুলো খেতে সুস্বাদু মনে হলেও এগুলোর মাত্রাতিরিক্ত সেবন মারাত্মক স্বাস্থ্যঝুঁকির কারণ হতে পারে। সাম্প্রতিক এক গবেষণায় দেখা গেছে যে অতি-প্রক্রিয়াজাত খাবার গ্রহণ করলে হৃদরোগ, ক্যান্সার এবং মৃত্যু হতে পারে। এ বিষয়ে বিস্তারিত জেনে নিন।

আরও পড়ুন: ছোট্ট একটি ভুল মস্তিষ্ককে ‘নষ্ট’ করে দিতে পারে! জীবন সুখী করুন

গবেষণায় উঠে এসেছে চমকপ্রদ তথ্য
খাদ্য ও পানীয় আমাদের জীবনে গভীর প্রভাব ফেলে। বিশ্বের প্রতি পঞ্চম মৃত্যু ভালো খাওয়ার মাধ্যমে প্রতিরোধ করা যেতে পারে। মেডিকেল নিউজ টুডে রিপোর্ট এই অনুসারে, অতি-প্রক্রিয়াজাত খাবারের বিপদ সম্পর্কে দুটি গবেষণা করা হয়েছিল। একটি গবেষণা করেছে আমেরিকার টাফ্টস ইউনিভার্সিটির গবেষণা দল এবং অন্যটি ইতালির আইআরসিসিএস নিউরো মেডের গবেষণা দল। এই গবেষণায় দেখা গেছে যে অতি-প্রক্রিয়াজাত খাবার খাওয়া পুরুষদের কোলোরেক্টাল ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ায়। নিম্নমানের এবং অতি-প্রক্রিয়াজাত খাবার খাওয়া হৃদরোগ ও মৃত্যুর ঝুঁকিও বাড়ায়। দীর্ঘদিন ধরে এসব খাবার খেলে প্রাণঘাতী হতে পারে।

আরও পড়ুন: এই ভিটামিনের অভাবে যৌবনে মুখে ব্রণ বের হয়, কীভাবে রক্ষা করবেন

অতি-প্রক্রিয়াজাত খাবারে কী ঘটে?
এখন প্রশ্ন জাগে যে আল্ট্রা প্রসেসড খাবারে কী হয়, যা স্বাস্থ্যের ক্ষতি করে। এই খাবারগুলিতে চিনি, চর্বি, প্রিজারভেটিভ, স্বাদ বৃদ্ধিকারী, রং, মাল্টোডেক্সট্রিন, হাইড্রোজেনেটেড ফ্যাট, উচ্চ ফ্রুক্টোজ কর্ন সিরাপ এবং পরিবর্তিত স্টার্চ বেশি থাকে। এগুলো তৈরি করতে অনেক প্রক্রিয়া গ্রহণ করা হয়, যা স্বাস্থ্যের জন্য ভালো বলে বিবেচিত হয় না। বিশেষ বিষয় হল আল্ট্রা প্রসেসিং শুধুমাত্র খাবারের জন্য নয়, পানীয়ের জন্যও করা হয়। আগের গবেষণায় এটাও উঠে এসেছে যে, এসবের কারণে নারীদের ওজন দ্রুত বেড়ে যায়, যা অনেক রোগের কারণ হয়ে দাঁড়ায়। এই ধরনের খাবার আমেরিকায় সবচেয়ে বেশি খাওয়া হয়।

জনপ্রিয় আল্ট্রা-প্রক্রিয়াজাত খাবার এবং পানীয়
– পিজা এবং হট ডগ
চিকেন নাগেটস, ফিশ স্টিকস
সোডা এবং মিষ্টি রস
– খেলাধুলা এবং শক্তি পানীয়
– এনার্জি বার এবং ক্যান্ডি
– গুঁড়ো এবং তাত্ক্ষণিক স্যুপ
– আইসক্রিম এবং মিষ্টি দই

হিন্দি News18 হিন্দিতে ব্রেকিং নিউজ পড়তে প্রথম হোন | আজকের সর্বশেষ খবর, লাইভ খবর আপডেট, সবচেয়ে নির্ভরযোগ্য হিন্দি সংবাদ ওয়েবসাইট নিউজ 18 হিন্দি পড়ুন |

ট্যাগ: স্বাস্থ্য, হৃদরোগ, জীবনধারা, ট্রেন্ডিং খবর